Facebook Icon Twitter Icon
Herbstzeit ist Apfelzeit. Deutsche Apfelbauern pflücken durchschnittlich 900.000 Tonnen Äpfel im Jahr. Insgesamt gibt es hierzulande rund 1.400 verschiedene Apfelsorten. Das gesunde Obst hat’s in sich: Abhängig von der Apfelsorte ergeben zwei Kilogramm Äpfel rund anderthalb Liter Saft. Wer keinen Entsafter hat, kann die Früchte auch zu einer Mosterei bringen. Alles Gute kommt von außen: Die Schale des Apfels steckt voll von gesunden Inhaltsstoffen. Sie enthält Pektine, die vor Krebserkrankungen schützen können. Und bis zu siebenmal so viele Vitamine wie das Fruchtfleisch. So einfach werden Äpfel zur Süßspeise: Ab in die Pfanne, goldbraun anbraten, mit Zucker sowie Zitronensaft abschmecken und karamellisieren lassen. Fertig! Aus der Brotbox war der gute alte Pausenapfel lange Zeit kaum wegzudenken. An vielen Schulen kämpfen Eltern- und Lehrerinitiativen jetzt dafür, dass der Schokoriegel dem Frischobst nicht den Rang abläuft. Die EG-Öko-Verordnung legt fest, welcher naturbelassene Apfel sich Bio nennen darf. Noch strengere Richtlinien gelten bei Verbänden wie Bioland, Demeter oder Naturland. Nahrung für die Nerven: Sein hoher Fruchtzucker-Gehalt macht den Apfel zum idealen Energiespender für Zwischendurch. Auch als Durstlöscher ist er bestens geeignet. Ein bunter Obstteller zieht alle Blicke auf sich. Aber Vorsicht: Äpfel geben das Gas Ethylen ab, das andere Früchte oder Gemüse schneller reifen lässt. Wenn Ihre Bananen länger halten sollen, bewahren Sie sie besser getrennt von Äpfeln auf. Mit Puderzucker und ein wenig Fingerfertigkeit machen Sie aus einem Apfel schnell ein kleines Kunstwerk. Kleiner Tipp: Apfelschäler, -entkerner, und -teiler erleichtern die Arbeit. Apfeltee schmeckt als warmer Herbsttrunk und in der eisgekühlten Sommervariante. Einfach getrocknete Apfelscheiben mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen. Der Golden Delicious gehört zu den weltweit bekanntesten Apfelsorten und stammt ursprünglich aus den USA. Der Winterapfel ist ab Oktober reif für die Ernte. Der Klassiker: Sonntagskaffee mit selbstgebackenem Apfelkuchen. Typische Backäpfel sind Sorten wie Boskoop, Braeburn oder Elstar, weil sie im Kuchen besonders lecker schmecken und bissfest bleiben. Es muss nicht immer Obstsalat sein! Äpfel schmecken hervorragend in Kombination mit Blattsalaten, Sellerie, Karotten, Gurken oder Kartoffeln. Ein frisches Joghurtdressing rundet den Geschmack ab. Sauer macht lustig: Der Granny Smith ist aufgrund seines hohen Fruchtsäure-Anteils und seiner leuchtend-grünen Farbe unverwechselbar. Er hat vergleichsweise wenig Vitamin C, wird meist roh verzehrt und ist zum Kochen oder Backen weniger gut geeignet. Bitte nicht vergessen: Äpfel vor dem Verzehr oder der Verarbeitung stets mit warmem Wasser abwaschen. So entfernen Sie Unreinheiten und eventuelle Rückstände von Mitteln zur Schädlingsbekämpfung.

Kommentare lesen

0 Kommentare

Kommentar schreiben

   
Bitte melden Sie sich an oder registrieren Sie sich, um eine Bewertung abzugeben oder zu kommentieren.

Netiquette

Netiquette

Wir freuen uns über Ihr Interesse und darüber, dass Sie uns Ihre Meinung sagen möchten! Damit Nutzerbeiträge und Kommentare für alle lesenswert und angenehm bleiben, gelten ein paar Spielregeln. Bitte halten Sie sich an diese Regeln und tragen Sie so zu einem niveauvollen Diskussionsklima bei.

Der Ton macht die Musik

Bitte zeigen Sie Respekt gegenüber Autoren und anderen Nutzern. Vermeiden Sie in Ihren Kommentaren Inhalte, die rechtswidrig, schädigend, missbräuchlich, belästigend, vulgär, hasserregend, rassistisch, diffamierend, beleidigend oder in sonstiger Weise zu beanstanden sind.

Jeder kann Ihre Meinung lesen

Das Internet ist weltweit für jeden zugänglich. Das heißt, jeder hat hier die Möglichkeit Ihre Kommentare zu lesen. Deswegen sollten Sie auch zu 100 Prozent hinter dem stehen, was Sie schreiben. Damit Ihnen durch Ihre Meinungsäußerungen im Nachgang kein Schaden entsteht.

Keine Werbung

Die Kommentarfunktion dient dem Meinungs- und Informationsaustausch. Es dürfen keine Inhalte veröffentlicht werden, die der kommerziellen Werbung dienen oder das Copyright Dritter verletzen.

Keine persönlichen Daten

Es ist unzulässig, Informationen wie Kontaktadresse, Telefonnummer oder E-Mail-Adresse einer Person einzutragen. Dazu gehört auch die Angabe von IP-Adressen.

Redaktionelle Kontrolle

Die AOK-c@re-Redaktion behält sich vor, beleidigende, werbliche, strafbare oder in anderer Form unangemessene Kommentare zu kürzen oder zu löschen. Der Nutzer wird darüber nicht vorher informiert.

(0   Bewertungen)
     
 
close
close
close
Ihre Lesezeichen