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Sojamilch | |
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Merkmale |
Milchartiges Getränk |
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Geschmack |
Leicht herb-bittere Note |
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Herstellung |
Sojamilch wird aus eingeweichten, fein zermahlenen und gekochten Sojabohnen gefiltert. Anschließend wird sie ultrahocherhitzt, was sie bekömmlicher und länger haltbar macht. |
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Zubereitung |
Dient Vegetariern und Allergikern als Ersatz für Kuhmilch. Schmeckt pur, in Kaffee oder Tee, als Soja-Latte-Macchiato oder zu Müsli und Cornflakes. Sojamilch ist Grundlage für Soja-Dessertcremes und Sojasahne. Mit Milchsäurebakterien angereichert entsteht aus ihr Joghurt, Quark oder Kefir. |
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Einkauf |
Gibt es pur, aber auch gesüßt und mit Kalzium oder Omega-3-Fettsäuren angereichert. Geschmacksrichtungen wie Kakao, Vanille, Erdbeere, Banane oder Macchiato (Kaffee) sind außerdem erhältlich. |
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Aufbewahrung |
Ungeöffnet monatelang haltbar. Nach dem Öffnen gut verschließen, kühlen und nach wenigen Tagen aufbrauchen. |
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Kosten |
1,19 bis 1,89 Euro pro Liter (Sojadrink natur) |
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Gesundheit |
Sojamilch enthält keine Lactose und ist somit besonders für Milchzucker-Allergiker geeignet. Ansonsten ähnlicher Nährstoffgehalt wie Kuhmilch, aber weniger Kalzium. Die gesüßten Varianten sind oft sehr zuckerreich! |
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Mehr wissen |
Sojamilch darf nach deutscher Gesetzgebung nicht „Milch“ heißen. Daher ist sie bei uns als „Sojadrink“ im Handel. |
Bild: Fotolia - AgathaLemon
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